Resep Sederhana: Urap Sayuran

urap sayuran

Bingung ingin menyajikan menu apa hari ini, memang tidak bisa dipungkiri jika seandainya kegiatan memasak memang sudah menjadi hal yang wajib dilakukan oleh para ibu rumah tangga sehari-hari, tentunya untuk menunjang kebutuhan makanan untuk keluarga. Namun juga ada kalanya pemilihan menu adalah hal yang membingungkan, karena pastinya anggota keluarga di rumah akan bosan jika seandainya dibuatkan dengan menu masakan yang sama berulang-ulang. Tak perlu khawatir, karena nyatanya ada banyak sekali urap sayuran namun nikmat yang bisa dibuat untuk keluarga hari ini.

Pada dasarnya menu makanan yang sehat memang harus mengandung gizi yang sesuai dengan kebutuhan. Tak hanya dari sumber karbohidrat dan juga protein saja, melainkan juga tak kalah penting adalah vitamin dan mineral hingga serat. Serat ini memiliki peran yang sangat penting di dalam melancarkan pencernaan, mereka yang kekurangan serat umumnya akan bermasalah dengan pencernaan seperti tidak bisa rutin buang air besar setiap harinya. Tentunya hal ini akan sangat berbahaya untuk kesehatan usus.

Untuk itu tak peduli suka atau tidak sayuran tetap harus masuk kedalam bahan makanan utama yang ada di setiap menu makanan. Mengingat kebanyakan diantara masyarakat, apalagi anak-anak tidak menyukai bahan makanan yang satu ini. Salah satu menu nikmat dari bahan dasar sayur-mayur yang bisa dibuat di rumah adalah resep sederhana. Tentunya banyak yang sudah tidak asing dengan makanan satu ini, karena kerap kali dijadikan sebagai pelengkap dan mudah dijumpai di beberapa rumah makan. Terdiri dari beberapa jenis sayuran yang ditambah dengan bumbu kelapa gurih, cocok disantap bersama dengan nasi hangat.

urap sayuran

Meskipun bergizi, namun tidak bisa dipungkiri jika seandainya memasak bahan makanan yaitu sayuran ini tidak semudah yang dibayangkan, mengingat terkadang sering kali kandungan vitamin yang ada di dalamnya hilang. Tentunya sayang sekali jika tidak mendapatkan gizi apapun dalam makanan tersebut dan hanya menelan serat atau ampasnya. Untuk itu maka patut diketahui bagaimana cara untuk memasak sayuran dengan tepat agar nutrisinya tidak hilang:

  1. Mencuci sayuran sebaiknya tidak dengan cara merendamnya, langkah terbaik dalam mencuci sayur adalah dengan menggunakan air mengalir, hal ini sebaiknya juga dilakukan secara cepat, karena jika direndam maka hanya akan membuat kandungan vitamin yang ada di dalamnya hilang, khususnya adalah vitamin yang larut dalam air.
  2. Jaga suhu dan juga waktu dalam merebus sayuran, memasak sayur dengan cara merebus memang paling banyak dilakukan, karena lebih sehat dibandingkan dengan digoreng, namun juga harus diperhatikan waktu dan suhu yang digunakan, karena jika seandainya terlalu lama maka akan membuat gizi di dalamnya menghilang, pastikan juga jangan sampai terlalu lembek.
  3. Jangan meeras atau meremas sayuran yang baru saja direbus, dalam pembuatan urap misalnya, sayuran harus direbus terlebih dahulu, setelah itu baru dicampur dnegan bumbu-bumbu, namun jangan menghilangkan air dalam sayuran dengan cara meremasnya, sudah pasti semua kandungan vitamin di dalamnya akan ikut terbuang.
  4. Sebaiknya memotong sayuran dalam ukuran besar, karena jika ukurannya kecil, dalam proses memasak tersebut semua nutrisinya sudah pasti hilang, hanya tersisa ampas saja.
Baca Juga :  Resep Ayam Sederhana, Rica-Rica Pedas

Ibu-ibu wajib mengetahui hal ini, sehingga apa yang diberikan kepada keluarga tercinta tidak sekedar ampas saja, melainkan juga kandungan nutrisi di dalamnya, memasak secara tepat juga akan menjaga rasa tetap nikmat, tidak hambar.

You Might Also Like