Masakan Jawa: Resep Urap Sayur

resep urap sayur

Resep urap sayur memang dikenal sebagai menu yang enak, tak heran jika seandainya di seluruh penjuru Indonesia bisa dengan mudah menemukan rumah makan Jawa, mulai dari warung kaki lima sampai dengan rumah makan mewah pasti akan menyajikan menu makanan yang satu ini, karena memang cocok dengan lidah semua orang di Indonesia. Bahkan menu-menu makanan khas Jawa juga sering kali mendominasi meja makan di rumah, dijadikan sebagai lauk pauk sehari-hari.

Tinggal pilih saja ingin menu makanan yang dibuat dari bahan dasar daging, ikan atau mungkin sayuran. Apapun itu memang harus lengkap ada lauk pauk dan sayuran, karena bagaimanapun keduanya memiliki kandungan gizi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Namun banyak sekali diantara masyarakat yang terkadang memang kurang menyukai menu makanan dari sayuran, karena bahan makanan yang satu ini memang tidak memiliki rasa segurih daging atau sejenisnya. Padahal tidak jika seandainya diolah dengan benar.

Salah satu menu nikmat dari sayuran yang patut untuk Anda coba buat sendiri di rumah adalah urap, tentunya sudah sering menjumpai makanan khas Jawa yang satu ini bukan merupakan makanan yang terbuat dari beberapa jenis sayuran yang dimasak dengan tambahan bumbu kelapa gurih, akan membuat nafsu makan meningkat. Masakan jawa ini juga nyatanya sangat mudah dibuat di rumah, berikut ini caranya.

Bahan-bahan:

• 2 buah kacang panjang, potong-potong sekitar 3 cm
• 50 gram tauge
• 1 ikat daun bayam, potong sesuai selera
• 1 buah wortel, iris korek
• Kembang kol, potong-potong
• 1 ikat sawi putih, potong-potong

Bahan bumbu kelapa:

• ½ buah kelapa, pilih yang masih muda, kupas kulitnya dan oarut memanjang
• 7 buah cabai rawit, bisa disesuaikan dengan selera
• 4 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 ruas kencur, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu ayam bubuk

Baca Juga :  Mau Makan Siang, Yuk Tengok 3 Masakan Serba Ayam Ini

resep urap sayur

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu-bumbu kelapa seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan juga kencur, kemudian campur dengan kelapa muda yang sudah diparut tersebut, sisihkan.
2. Bungkus bumbu-bumbu yang sudah dicampur tersebut dalam daun pisang, setelahnya dapat secara langsung dikukus hingga matang, dengan mengukusnya maka akan membuat bumbu tersebut tidak mudah basi atau tahan lebih lama.
3. Mulai rebus sayuran, pastikan untuk tidak terlalu lama dalam merebusnya, karena hal ini bisa menghilangkan kandungan vitamin yang ada di dalam sayur tersebut, setiap jenis sayuran juga memiliki tingkat kekerasan yang berbeda, sehingga waktu merebus harus benar-benar diperhatikan.
4. Campur sayuran yang sudah matang tersebut bersama dengan bumbu yang sudah jadi, namun untuk menghindari mubazir karena takutnya nanti akan basi, maka proses pencampuran ini sendiri bisa dilakukan ketika akan makan, sehingga bumbu tidak secara langsung tercampur dengan sayuran jadi lebih tahan lama.

Sangat mudah dan pastinya juga murah meriah, karena bahan-bahan yang dipakai semuanya adalah sayuran. Masakan jawa ini paling enak disantap bersama dengan nasi putih hangat dengan tambahan lauk tempe goreng dan ikan asin. Dengan rutin mengkonsumsi sayuran sangat bagus untuk melancarkan pencernaan, sehingga terhindar dari sembelit maupun penyakit berbahaya yang berhubungan dengan pencernaan lainnya, selain itu kandungan vitamin dan mineral juga sangat bagus untuk menjaga kulit tetap sehat dan segar.

You Might Also Like