Resep Masakan Sederhana Sunda, Urap Sayuran

resep masakan sederhana

Urap sayuran ini begitu familiar di tempat asalku Jawa Barat. Makanan ini cukup sederhana dan sangat mudah sekali membuatnya, tidak perlu waktu yang lama juga untuk memasaknya. Kamu hanya butuh sayuran dimana harganya sangat terjangkau sekitar 3 ribu sampai 5 ribu rupiah per kilogramnya.

Resep urap sayuran ini boleh juga di parktekkan di rumah biar tidak usah beli di penjaja dagangan karena kita bisa mengontrol juga kebersihan dari proses pembuatannya.

Berikut cara pengolahannya,

Terlebih dahulu  didihkan air secukupnya

Rebuslah masing-masing sayuran hingga layu dan setengah masak. Angkat dan tiriskan lalu masukkan dalam air es agar warnanya tetap segar. Biarkan hingga dingin.

Angkat dan tiriskan hingga benar-benar tak ada air tersisa. Jika perlu lap dengan tissue dapur hingga kering. Air pada sayuran akan membuat urap berair dan mudah basi.

Siapkan kelapa parut yang sudah dicampur dengan bumbu. Kukus hingga kelapa matang, angkat dan dinginkan.

Saat akan disajikan, aduk sayuran dengan kelapa parut berbumbu hingga rata. Gunakan sendok untuk mengaduk atau aduk dengan tangan yang dilapisi sarung tangan agar urap tetap bersih. Sajikan segera dengan pelengkap irisan mentimun dan daun kemangi.

Opsi lain untuk resep masakan sederhana dari sayuran untuk urap,

Bahan:

  1. Cabe merah giling
  2. Bawang merah
  3. Bawang putih
  4. Jahe
  5. Asam sunti
  6. Garam

 

  1. Kacang tanah, digoreng, ditumbuk
  2. Daun singkong
  3. Kacang panjang
  4. Udang, rebus
  5. Kelapa setengah muda [kelapa untuk urap], diparut

Cara pengolahannya sbb:

  • Semua sayuran dicuci bersih, direbus, sisihkan.
  • Bawang merah dan putih dan jahe digiling, aduk rata dengan parutan kelapa urap dan cabe merah, tambahkan udang rebus, giling sampai halus
  • Masukan asam dan garam
  • Aduklah sampai rata dengan kacang tanah yang sudah ditumbuk
  • Sajikanlah dengan pelengkap sayuran yang sudah disiapkan
  • Demikianlan tersaji dua resep masakan sederhana berbahan dasar sayuran yang diolah menjadi urap.
  • Selain diolah jadi urap, sayuran ini juga banyak varian kreasinya.
  1. Sayur santan daun singkong
  2. Tumis sayur
  3. Sayur capcay
  4. Sayur ikan
  5. Urap sayur
  6. Sayur bening
  7. Sayur bayam
  8. Sayur kangkung
  9. Sayur lodeh
  10. Sayur bening jagung
  11. Rujak sayur
  12. Pecel Sayur
  13. Dan lain lain tergantung selera mau mengkombinasikannya seperti apa
Baca Juga :  Rekomendasi Aneka Olahan Ayam Enak dan Mudah Dibuat

Dalam saduran dari Wikipedia, “Urap itu (kadang dieja urab dalam bahasa Sunda )adalah hidangan salad berupa sayuran yang dimasak (direbus) yang dicampur kelapa parut yang dibumbui sebagai pemberi citarasa.[1] Urap lazim ditemukan dalam masakan Indonesia, akan tetapi jika ditelusuri, urap berasal dari khazanah masakan Jawa. Urap sama sekali tidak mengandung daging, dan dapat dimakan begitu saja sebagai makanan vegetarian[2] atau sebagai sayuran teman nasi sebagai bagian dari hidangan lengkap. Urap biasanya merupakan syarat atau hidangan penting sebagi sayur pengiring dan pelengkap tumpeng Jawa. Urap juga lazim disajikan bersama nasi kuning”.

Dan memang betul dalam bahasa kami Sunda, kami menyebutnya urab sampeu (urap singkong), ada juga urab kangkung. Bagaimana nih Bun, tidak terlalu rumit bukan untuk membuatnya urap ini? rasanya juga bisa bersaing dengan penganan lainnya yang sejenis berbahan dasar sayuran juga.

You Might Also Like