Resep Ayam Rendang Rasa Istimewa dan Lezat

resep ayam rendang

Setiap orang pasti beranggapan bahwa rendang identik dengan daging sapi. Daging yang digunakan untuk membuat rendang kebanyakan memang daging sapi, namun bukan berarti Anda tak bisa menggunakan daging ayam. Dagimg ayam bisa dijadikan variasi dalam membuat resep ayam rendang yang enak dan lezat jika Anda bisa mengolahnya. Pilihlah ayam kampung atau ayam negeri berkualitas baik untuk resep ayam yang akan Anda buat agar rasanya lebih mantap dan mengundang selera.

Selain memikirkan daging dan teksturnya yang tepat untuk rendang, Anda juga perlu menyesuaikan banyaknya air yang digunakan untuk membuat resep ayam rendang tersebut, karena sangat mempengaruhi hasil akhir dari masakan. Air yang sedikit akan membuat rendang lebih kental kuahnya, sedangkan air yang terlau banyak akan membuat kuah rendah sedikit encer. Hal ini nantinya akan disesuaikan dengan selera, apakah Anda menyukai rendang berbumbu kental atau tidak.

 

Bahan yang dibutuhkan

Untuk membuat resep ayam rendang spesial dengan rasa yang istimewa, Anda perlu mengetahui bahan-bahan yang perlu digunakan. Bahan-bahan tersebut meliputi:

 

–          Ayam, sebanyak 1 kilogram yang sudah dipoting-potong menjadi beberapa bagian

–          Kelapa parut, 100 gr, sangria terlebih dahulu lalu tumbuk menjadi halus

–          Serai, 2-3 batang

–          Lengkuas yang dimemarkan, 2-3 cm

–          Daun salam, ambil kurang lebih 2 lembar

–          Daun jeruk, secukupnya kira-kira 2-3 lembar

–          Daun kunyit, 1 lembar saja

–          Kayu manis, 2 hingga 3 cm

–          Cengkeh, 1-2 butir

–          Asam kandis, 1 butir

–          Garam, 2 sendok teh

–          Gula, 1 sendok makan

–          Santan, secukupnya saja

–          Minyak goring, secukupnya saja untuk menumis

 

Selain bahan-bahan diatas, Anda juga perlu menambahkan bumbu halus untuk membuat resep ayam rendang sebagai berikut:

Baca Juga :  Resep Ayam Goreng Serundeng Rasa Istimewa

 

–          Bawang merah, 6-7 buah

–          Bawang putih, 5-6 buah

–          Cabe keriting merah, 15-20 buah

–          Jahe, berukuran 3 cm

–          Kemiri, 4-5 buah

–          Kunyit, 3 cm

–          Lada bubuk, 1 sendok teh

–          Ketumbar bubuk, 1 sendok teh

–          Pala bubuk, ½ sendok the

 

Cara membuat ayam rendang

Setelah menyiapkan bahan dan bumbu halus diatas, maka langkah selanjutnya adalah memasak dan membuat resep ayam rendang melalui step by step berikut ini.

  1. Panaskan sedikit minyak goerng yang sudah disiapka, lalu tumis semua bumbu halus hingga harum.
  2. Masukkan bahan lain seperti serai, lengkuas, semua rempah daun, kayu manis, cengkeh, serta asam kandis. Aduk hingga semua bahan merata.
  3. Lalu masukkan ayam, garam, dan gula dan aduk rata, kemudian rendang tersebut hingga ayam berubah warna menjadi kekuningan.
  4. Tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam masakan. Aduk hingga merata lalu masak kembali hingga airnya surut.
  5. Masukkan kelapa yang sudah disangrai. Aduk rata lalu masak kembali hingga rendang mendidih. Angkat dan sajikan dalam keadaan hangat
  6. Siap untuk dinikmati.

resep ayam rendang

Itulah resep ayam rendang sederhana namun special yang bisa Anda coba. Beberapa tips yang perlu Anda perhatikan antara lain cuci ayam terlebih dahulu hingga bersoh agar tidak berbau amis saat dimasak. Selain itu masaklah rendang dengan waktu tertentu sesuai selera, hal ini berpengarh terhadap tingkat kematanagna rendang yang diinginkan. Pastikan rasa rendang sudah sesuai dengan yang diharapkan sebelum mematikan api agar Anda bisa menikmati kelezatan rendang ini. Selamat mencoba!

You Might Also Like