Resep Ayam Goreng Serundeng Rasa Istimewa

resep ayam goreng serundeng

Salah satu makanan olahan ayam yang paling banyak disukai oleh segala kalangan adalah ayam goreng. Dengan garing dan gurihnya, ayam goreng mampu membuat siapa saja berselera terhadapnya. Termasuk Anda? Namun jika Anda bosan dengan olahan ayam goreng yang itu-itu saja, Anda bisa menjajal resep ayam yang berbeda dari biasanya, yaitu resep ayam goreng serundeng. Ayam goreng ini memiliki citarasa yang unik, yaitu campuran antara manis dan gurih yang mampu menggoyangkan lidah.

Ayam goreng serundeng ini sangat cocok untuk dinikmati bersama dengan nasi putih dan sambal yang lexat. Gurihnya ayam mampu membuat ketagihan dan ingin nambah lagi. Ayam goreng serundeng merupaka olahan nusantara asli yang menggunakan bumbu-bumbu pilihan khas nusantara.

Lalu bagaimana cara membuat ayam goreng serundeng yang lezat dan menggugh selera? Berikut ini ulasannya.

Bahan yang digunakan

–          Daging ayam, kira-kira 500 gram kemudian potong menjadi beberapa bagian

–          Kelapa parut, 150 gram

–          Daun salam, 2 hingga 3 lembar lalu sobek menjadi kecil

–          Serai, 1 batang kemudian geprek

–          Air, secukupnya saja

–          Garam, secukupnya saja

–          Gula, secukupnya saja

–          Minyak goreng, secukupnya saja

 

Selain bahan-bahan tersebut, terdapat juga bumbu yang perlu dihaluskan terlebuh dahulu sebelum dimasaka, antara lain:

–          Bawang merah, 6 siun

–          Bawang putih, 4 siung

–          Kmeiri, 4 butir

–          Ketumbar, 1 sendok makan

–          Merica, 1 sendok the

–          Jahe, 2 cm

–          Lengkuas, ½ ruas jari

–          Kunyit, ½ ruas jari

 

Cara membuat ayam goreng serundeng

Untuk cara pembuatan ayam goreng serundeng ini cukup mudah, Anda bisa melakukan beberapa tahapan berikut ini.

1.      Tumbis bumbu halus, daun slaam, serau serta daun jeruk. Tumis hingga harum dan semua bumbu matang

Baca Juga :  Kebaikan Kandungan Ikan Kembung untuk Nutrisi Tubuh Manusia

2.      Masukkan daging ayam lalu aduk sebentar dan tambahkan air secukupnya saja sampai ayam terendam ke dalam air.

3.      Selanjutnya ungkep ayam tersebut hingga air sedikit menyusut lalu tambahkan garam dan gula secukupnya saja

4.      Ambil ayam dari rebusan tersebut, sisakan sedikit airnya untuk membuat serundeng

5.      Goreng ayam hingga ayam berwarna kecoklatan, lalu tiriskan

6.      Campurkan kepala parut ke dalam rebusan ayam tadi, aduk sebentar lalu goreng dengan minyak hingga serundeng berwarna kecoklatan dan matang

7.      Campurkan ayam dengan serundengnya lalu sajikan bersama nasi hangat dan sambal.

Itulah cara mudah yang bisa Anda coba untuk membuat resep ayam goreng serundeng yang menggoda. Untuk pilihan sambal, Anda bisa menggunakan sambal matang, sambal mentah, atau sambal korek. Tingkat pedas dari sambal tersebut bisa disesuaikan dengan selera Anda.

Berikut ini kami sajikan cara membuat sambal yang bisa Anda coba dan padukan dengan ayam goreng serundeng.

–          Cabe rawit, 5-6 buah sesuai selera

–          Cabe merah keriting, 5 buah

–          Tomat, 1 buah berukuran sedang

–          Bawang merah, 5 siung

–          Bawang putih, 1 siung

–          Minyak goreng, secukupnya saja

–          Garam, secukupnya saja

resep ayam goreng serundeng

Cara membuatnya:

  • Rebus semua bahan ke dalam sedikit air sampai bahan terlihat empuk lalu tiriskan sebentar
  • Setelah bahan tersebut dingin, blender dan haluskan.
  • Panaskan minyak lalu goreng sambal dengan tambahan garam, lalu cobalah sambal tersebut hingga rasanya pas
  • Sambal siap disajikan dalam wadah kecil.

Cukup mudah bukan? Selamat mencoba!

You Might Also Like